Huhn mit Cashewkerne

Ein leichtes und einfaches Gericht ist das Huhn mit Cashewkerne. Ein Rezept aus der gesunden Küche, zubereitet im Wok.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

700 g Hühnerfilet
1 Bund Frühlingszwiebel
1 Stk Paprika (rot)
3 EL Öl
100 g Cashewkerne
200 ml Asiasauce
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für das Huhn mit Cashewkerne das Fleisch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Paprika waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden.
  2. Das Öl im Wok heiß werden lassen. Cashewkerne darin ca. 1 Min. braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Das Fleisch in den Wok geben und ca. 2 Min. braten. Gemüse zufügen und weitere 3 Min. braten. Asiasauce zufügen und einige Minuten ziehen lassen.

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