Johannisbeertorte

Erstellt von amosauer

Eine Johannisbeertorte ist immer eine Augenweide und schmeckt himmlisch. Das tolle Rezept zum einfachen Nachbacken.

Johannisbeertorte

Bewertung: Ø 4,6 (40 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

250 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
60 ml Öl
150 g Mehl
2 g Kakao
4 Stk Ei
1 Pk Backpulver
2 Becher Brunch buttrig frisch oder original
60 ml Wasser

Zutaten für die Creme

300 ml Schlagobers
4 Pk Sahnesteif
200 g Johannisbeerepüree
2 EL Zucker (nach Bedarf)
Portionen
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Kategorie

Brunch Rezeptideen

Zeit

80 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Eier, Zucker und Vanillezucker mit einer Küchenmaschine sehr cremig rühren. Dann Öl und Wasser zufügen und kurz unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen, dazu sieben und mit einem Schneebesen unterheben.
  2. Den Teig in eine 20 cm Durchmesser Tortenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 40 Minuten backen. Danach abkühlen lassen.
  3. Für die Creme: Brunch, Obers und Zucker (nach Bedarf) mit Sahnesteif cremig steif schlagen. Dann die Creme in zwei Teile teilen. Einen Teil mit dem Johannisbeerpüree mischen.
  4. Torte füllen: Den Tortenboden 2x durchschneiden. Die Böden mit der Johannisbeercreme und Brunchcreme bestreichen und zusammen setzen. Die Außenseite der Torte mit der Brunch Creme bestreichen. Als Tortensockel die Johannisbeercreme aufstreichen und mit einer Tortenspachtel Muster ziehen.

Tipps zum Rezept

Anschließend für 2 Stunden kühl stellen, dann die Torte mit frischen Johannisbeeren garnieren.

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