Käse-Muffins

Ein ausgefallenes und pikantes Rezept für ein Fingerfood sind diese Käse-Muffins, ideal für eine Party.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 12 Portionen

5 Stk Tomate
100 g Käse
225 g Mehl
1 Pk Backpulver
1 TL Natron
1 TL Salz
1 EL Basilikum
2 Stk Ei
80 ml Öl
125 ml Buttermilch
1 EL Öl für die Formen

Benötigte Küchenutensilien

Muffinblech

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Käse-Muffins zuerst den Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Öl einstreichen.
  2. Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Käse grob reiben. Mit Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Basilikum in einer Schüssel vermengen.
  3. Eier, Öl und Buttermilch dazugeben und alles gut verrühren. Den Teig in die Formen füllen und 25 Minuten backen.

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