Karamellaufstrich mit Fleur de sel

Erstellt von Mampferella

Dieses Rezept vom Karamellaufstrich mit Fleur de sel kommt aus Frankreich, im original „Creme de Caramel au beurre salé ".

Karamellaufstrich mit Fleur de sel

Bewertung: Ø 4,5 (52 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Zucker
100 g Butter in Stückchen
175 ml Schlagobers
1.5 TL Fleur de sel
Portionen
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Kategorie

Aufstrich Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Schlagobers erwärmen (nicht kochen). Zucker in einer großen Pfanne zu hellem Karamell schmelzen.
  2. Die Butter in kleinen Stücken langsam zugeben und so lange Rühren bis alles geschmolzen ist. Jetzt wird das Fleur de sel untergerührt und mit Obers aufgegossen.
  3. Das Karamell noch 3 Minuten leise köcheln lassen und danach in ein Schraubglas füllen.

Tipps zum Rezept

Als Brotaufstrich, Topping, Füllung für Macarons etc. verwenden.

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