Karfiol mit Kabeljaucurry

Erstellt von Goldioma

Ein sehr schmackhaftes Gericht ist der Karfiol mit Kabeljaucurry. Ein Rezept mit leichtem asiatischen Touch.

Karfiol mit Kabeljaucurry

Bewertung: Ø 4,3 (37 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200 g Karfiol
1 Stk Zwiebel
0.5 Stk Knoblauchzehe
1 EL Ingwer
1 Stk Chilischote (rot)
1 EL Butterschmalz
2 EL Curry
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Kurkuma
200 ml Kokosmilch
100 ml Tomaten (passiert)
100 ml Gemüsesuppe
1 Prise Salz
1 Prise Peffer
1 Spr Limettensaft
250 g Karbeljau
Portionen
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Zeit

35 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Dann die Chilischote entkernen und in feine Streifen schneiden. Den Fisch kalt abbrausen und in 2x2 cm große Würfel schneiden. Den Karfiol in Röschen teilen und gut waschen.
  2. Nun das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Darin Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chili mehrere Minuten farblos anschwitzen, Currypulver, Kreuzkümmel und Kreuzkümmel zugeben und durchrösten.
  3. Mit Kokosmilch, passierten Tomaten und Gemüsesuppe aufgießen. Dann die Karfiolröschen untermischen und ca. 7 min. bissfest kochen. Mit Salz , Pfeffer und Limettensaft abschmecken und die Fischwürfel dazugeben. Noch einige Minuten erhitzen, dann zugedeckt 5 min. gar ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt Reis sehr gut.

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