Karlsbader Rostbraten

Name: Karlsbader Rostbraten
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Kümmel; 2 EL Mehl; 2 Msp Pfeffer; 600 g Rostbraten; 1 Becher Schlagobers; 100 g Schmalz

Eine Spezialität ist dieser Karlsbader Rostbraten. Für dieses Rezept unbedingt erstklassige Fleischqualität verwenden.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

600	g	Rostbraten
100	g	Schmalz
1	TL	Kümmel
2	Msp	Pfeffer
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Mehl
1	Becher	Schlagobers

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Braten Rezepte Dünsten Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Rindfleisch Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Karlsbader Rostbraten zuerst das Fleisch in nicht zu dicke Scheiben schneiden und diese Scheiben rundum einschneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Nun die Fleischscheiben in einer tiefen Pfanne mit Schmalz einseitig anbraten. Dann wenden, mit Knoblauch und Mehl bestreuen.
Anschließend den Schlagobers eingießen und 40 Minuten dünsten.