Karotten-Petersilien-Salat

Eine gesunde Kombination ist der Karotten-Petersilien-Salat. Ein ayurvedisches Rezept - reich an Vitamin A und Beta Carotin.

Karotten-Petersilien-Salat

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

7 Stk Karotten
1 Bund Petersilie
1 EL Tahin
1 Stk Zitronen (Saft)
1 TL Rohrzucker
1 EL Sesam
1 Msp Kreuzkümmel
Portionen
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Kategorie

Ayurveda Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Karotten und die Petersilie gut waschen, dann die Karotten mit eine Reibe fein raspeln und die Petersilie grob hacken.
  2. Beides in einer Schüssel vermengen und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Dann mit Tahin, Zucker, Sesam und Kreuzkümmel pikant abschmecken.
  3. Mandeln und Rosinen unterheben und servieren.

Tipps zum Rezept

Für Vata und Pitta geeignet.

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