Kartoffelknödel

Kartoffelknödel passen zu vielen Gerichten. Dieses Rezept stammt aus Frankreich.

kartoffelknoedel.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

30 g Semmelwürfel
40 g Butter
1 kg Kartoffel
200 g Mehl
2 Stk Eier
0.5 Bund Petersilie
0.5 TL Salz

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Petersilie waschen und fein hacken. Die Kartoffel mit der Schale kochen, schälen und noch heiß stampfen.
  2. Die Semmelwürfel in einer Pfanne mit Butter anrösten.
  3. Die Kartoffelmasse mit dem Mehl, den Eiern , den Brotwürfel, der gehackten Petersilie verkneten. Würzen.
  4. Knödel formen . Etwa 5 Minuten in siedendem Salzwasser kochen lassen.

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