Kartoffelröste mit Rucola

Das Rezept für die Kartoffelröste mit Rucola ist eine spezielle Beilage zu Fleisch und Fisch.

Kartoffelröste mit Ruccola Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

10 Stk Kartoffel
2 Stk Zwiebel
100 g Rucola
1 Stk Ei
1 TL Kartoffelstärke
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Im ersten Schritt müssen die Kartoffeln gewaschen und geschält werden. Anschließend mit dem Hobler in feine Streifen schneiden.
  2. Die Zwiebel wird geschält und fein gehackt und auch der Rucola wird in feine Streifen geschnitten.
  3. Alle Zutaten nun in einer Schüssel mit dem Ei und der Kartoffelstärke gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  4. Nun können die Laibchen geformt werden und in einer Pfanne mit Öl auf beiden Seiten goldbraun herausgebraten werden.

Nährwert pro Portion

kcal
180
Fett
1,84 g
Eiweiß
6,62 g
Kohlenhydrate
37,07 g
Detaillierte Nährwertinfos

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