Kichererbsen-Püree mit Avocado

Kichererbsen-Püree mit Avocado ist eine optimale Beilage in der Trennkostküche. Ein gesundes, schmackhaftes und einfaches Rezept.

Kichererbsen-Püree mit Avocado

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Zutaten für 4 Portionen

120 g Kichererbsen
1 Stk Avocado
500 ml Mineralwasser
0.25 TL Natron
1 Stk Karotte
2 Stk Knoblauch
1 Schuss Apfelessig
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für das Kichererbsen-Püree mit Avocado zuerst die Kichererbsen über Nacht in Mineralwasser mit dem Natron einweichen. Am nächsten Tag die Kichererbsen mit dem Einweichwasser etwa 60 Minuten weichkochen.
  2. Die Karotte schälen und kleinschneiden. Die Knoblauchzehe abziehen, kleinschneiden und mit der Karotte etwa 15 Minuten vor Garende dazu geben.
  3. Die Kichererbsen mit einem Mixstab fein pürieren. Die Avocado abschälen, entkernen und das Fruchtfleisch ebenfalls pürieren und unter die Kichererbsen geben. Das Ganze mit Apfelessig, Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.

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