Kiwi-Mango-Marmelade

Sie suchen eine außergewöhnliches Rezept für ein Mitbringsel? Dann ist die Kiwi-Mango-Marmelade perfekt dafür geeignet.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 1 Portionen

500 g Kiwis (geschält)
500 g Mangos (gewürfelt)
2 Zweig Pfefferminze
500 g Gelierzucker (2:1)
2 EL Zitronensaft

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Kiwis schälen und gemeinsam mit den gewürfelten Mangos in einen Topf geben, danach das Obst mit einem Pürierstab pürieren.
  2. Im Anschluss Zucker, Zitronensaft und Pfefferminzzweige dazu geben und das Ganze bei mittlerer Hitze aufkochen lassen.
  3. Die Marmelade für 5 Minuten kochen, damit sich der Zucker gut mit den anderen Zutaten vermengt. Dabei ständig umrühren, dadurch kann nichts am Topfboden anbrennen.
  4. Danach werden die Pfefferminzzweige herausgenommen. Die noch heiße Marmelade sofort in die vorbereiteten Gläser füllen und gut verschließen.

Tipps zum Rezept

Sie können auch Zitronenminze verwenden.

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