Knusprige Henne mit Reis

Name: Knusprige Henne mit Reis
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 60 g Cornflakes; 2 Stk Eier; 30 g griffiges Mehl; 400 g Hühnerbrust; 1 Schuss Öl zum Backen; 1 EL Olivenöl; 1 EL Petersilie, fein gehackt; 1 Prise Pfeffer; 250 g Reis; 1 Prise Salz; 30 g Semmelbrösel; 0.5 Stk Zitrone für den Saft

Fleisch, Eier Cornflakesbrösel sind bei diesem Rezept knusprige Henne mit Reis am wichtigsten. Schön knusprig, mhmm.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Hühnerbrust
1	EL	Petersilie, fein gehackt
1	EL	Olivenöl
60	g	Cornflakes
30	g	Semmelbrösel
2	Stk	Eier
250	g	Reis
0.5	Stk	Zitrone für den Saft
30	g	griffiges Mehl
1	Schuss	Öl zum Backen
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Holzspieße

Zeit

45 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Hühnerbrust in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Petersilie und Öl für ca. 15 Minuten marinieren. Cornflakes grob zerstoßen, mit den Bröseln mischen.
Mariniertes Fleisch in Mehl, verquirlten Eiern und zuletzt in den Cornflakesbröseln panieren. Auf Holzspieße stecken, ca. 5 Minuten in Öl schwimmend backen.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Reis servieren.