Knusprige Nudeln mit Gemüse

Verwöhnen Sie mit dem knusprige Nudeln mit Gemüse Rezept.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 2,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8 EL Pflanzenöl
130 g Reis Vermicelli
250 g Schweinefleisch
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
1 Stk Ingwer
1 Stk Chili
120 g Babymais
1 Stk grüner Paprika
180 g Brokkoli
150 g schwarze Bohnensauce
120 g Bohnensprossen

Benötigte Küchenutensilien

Mörser Knoblauchpresse Gemüsereibe

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Den Ingwer schälen und mit einer Küchenreibe fein reiben. Die Chilis mit einem Mörser fein mörsern. Die Maiskolben der längs nach halbieren. Die Paprika waschen, den Stiel beschneiden, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Die Brokkoli waschen und die Röschen vom Stiel schneiden. Das Fleisch unter fließend kaltem Wasser waschen und in Stücke schneiden.
  2. Das Öl in einem großen Wok erhitzen. Die Reisnudeln darin etwa 20 Sekunden frittieren. Das Öl bis auf einen kleinen Rest abgießen. Die Nudeln auf Küchenpapier abtropfen lassen. Fleisch, Chili, Knoblauch, Ingwer und Zwiebel in den Wok geben und 5 Minuten pfannenrühren.
  3. Mais, Brokkoli und Paprika beifügen und 4 Minuten mitbraten. Bohnensauce und Sprossen hineingeben und 2 Minuten dünsten. Appetitlich auf Tellern anrichten und mit den knusprigen Nudeln bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
445
Fett
23,65 g
Eiweiß
24,64 g
Kohlenhydrate
32,89 g
Detaillierte Nährwertinfos

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