Kohlrabischeiben mit Blauschimmelkäse
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | kpf | Kopfsalat |
|---|---|---|
| 220 | g | Blauschimmelkäse |
| 220 | g | Sauerrahm |
| 3 | Stk | Kohlrabi |
| 7 | EL | Balsamicoessig |
| 6 | EL | Weizenkeimöl |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
Kategorien
Zeit
25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Zuerst wird der Salat geputzt sowie gewaschen. Dann wird der Blauschimmelkäse mit dem Sauerrahm cremig gerührt und mit Salz sowie Pfeffer gut abgeschmeckt.
- Der Kohlrabi wird geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Danach wird der Essig mit dem Öl sowie Salz und Pfeffer verrührt.
- Nun wird der Salat auf Tellern angerichtet und mit der Marinade beträufelt, im Anschluss wird je eine Kohlrabischeibe mit der Blauschimmelcreme bestrichen und eine zweite Scheibe wird daraufgesetzt.
- Der Schnittlauch wird gewaschen, fein geschnitten und über den Tellern verstreut.
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