Kohlsuppe mit Steinpilzen

Sensationell schmeckt diese Kohlsuppe mit Steinpilzen. Ein feines und einfaches Rezept für eine Vorspeise im Herbst.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Butter
750 ml Gemüsesuppe
250 g Kohlblätter
250 g Steinpilze
400 g Kartoffel (mehlig)
1 Pk Suppengemüse
1 Becher Schlagobers
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Kohlsuppe mit Steinpilzen zuerst Kohl und Pilze putzen und klein schneiden. Das Suppengemüse und Kartoffel schälen und klein würfeln.
  2. Alles zusammen in Butter andünsten, mit der Gemüsesuppe aufgießen und 10 min. köcheln lassen.
  3. Einen Teil des Gemüses herausnehmen, den Rest pürieren und den Schlagobers unterrühren. Restliches Gemüse dazugeben und nochmals kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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