Kokos-Basilikum-Huhn

Name: Kokos-Basilikum-Huhn
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 2 EL Austernsauce; 1 Bund Basilikum; 2 Stk Chilischoten; 500 g Hühnerfilets; 250 ml Kokosmilch; 1 TL Kristallzucker; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 2 Stk Zwiebeln

Sie werden Ihre Gäste mit dem Rezept für das Kokos-Basilikum-Huhn garantiert begeistern können.

Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

500	g	Hühnerfilets
2	EL	Olivenöl
2	Stk	Zwiebeln
1	Bund	Basilikum
2	Stk	Chilischoten
2	EL	Austernsauce
1	TL	Kristallzucker
250	ml	Kokosmilch
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Fleisch wird in mundgerechte Stücke geschnitten. Danach wird das Basilikum fein gehackt und bis zur Weiterverarbeitung zur Seite gestellt.
Im Anschluss werden die Zwiebeln geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten. Dann werden die Chilischoten halbiert, entkernt und fein geschnitten.
Dafür zieht man sich am besten Handschuhe an damit die Hände nicht direkt mit den reizenden Stoffen der Chili in Berührung kommen.
Nun wird das Öl in einem großen Topf erhitzt und Huhn, Zwiebeln sowie Chili werden darin unter mehrmaligem wenden für 10 Minuten angebraten.
Das Ganze wird mit der Kokosmilch abgelöscht und mit Pfeffer, Basilikum, Austernsauce und Zucker gut abgeschmeckt.