Kokosbrot

Mit dem Kokosbrot gelingt Ihnen ein tolles Dessert. Das Rezept gelingt Ihnen im Handumdrehen und schmeckt wirklich lecker.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (12 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

70 g Butter (Zimmertemperatur)
150 g Kristallzucker
1 Pk Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Prise Zimt (gemahlen)
1 Prise Nelkenpulver
1 Stk Ei
140 g Kokosraspel
100 ml Milch
50 ml Kokosmilch
200 g Mehl (glatt)
2 TL Backpulver

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Butter wird mit dem Kristall-, sowie Vanillezucker mithilfe eines Mixers für 5 Minuten cremig gerührt.
  2. Dann werden Salz, Zimt, Nelkenpulver und das Ei untergerührt. Nun werden Milch sowie Kokosmilch nach und nach untergemengt.
  3. Abschließend werden Kokosraspeln, Mehl und Backpulver mit dem Mixer untergerührt. Das Ganze wird noch einmal 2-3 Minuten gemixt damit sich die Zutaten am besten vermischen.
  4. Zum Schluss wird der Teig in eine gefettete sowie bemehlte Kastenform gefüllt. Die Form kommt für 60 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.

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