Krautfleckerl mit Kräuterseitlingen

Name: Krautfleckerl mit Kräuterseitlingen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Bandnudeln; 2 Zweig Estragon; 200 ml Gemüsesuppe; 7 Stk Kräuterseitlinge; 3 TL Kümmel, gemahlen; 5 EL Öl; 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Salz; 1 EL Staubzucker; 600 g Weißkraut; 2 Stk Zwiebel

Krautfleckerl einmal anders, verfeinert mit Kräuterseitlingen verleiht dem Rezept eine besondere Note.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Weißkraut
300	g	Bandnudeln
200	ml	Gemüsesuppe
7	Stk	Kräuterseitlinge
5	EL	Öl
2	Zweig	Estragon
2	Stk	Zwiebel
3	TL	Kümmel, gemahlen
1	TL	Salz
1	TL	Pfeffer, frisch gemahlen
1	EL	Staubzucker

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Kraut in Streifen schneiden und Zwiebel würfeln, Letzteres mit etwas Öl anbraten und anschließend mit Kraut ergänzen. Alles mit etwas Gemüsesuppe aufgießen und knackig dünsten, bei Bedarf mit Wasser nachgießen. In der Zwischenzeit Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
Nun Kräuterseitlinge putzen und geschnitten mit Estragon in etwas Öl anbraten, dem Kraut beimengen und alles mit Kümmel, Salz, Pfeffer und Staubzucker abschmecken. Abschließend mit Nudeln vermengen und servieren.