Kürbis Chutney

Name: Kürbis Chutney
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Äpfel; 400 g Gelierzucker 1:1; 800 g Hokkaido Kürbis; 2 EL Senf; 200 ml Whiskey

Hier ein super Rezept, um Kürbis in der Herbstzeit köstlich zu verarbeiten. Das würzige Kürbis Chutney zergeht Ihnen auf der Zunge.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (289 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Hokkaido Kürbis
200	ml	Whiskey
400	g	Gelierzucker 1:1
200	g	Äpfel
2	EL	Senf

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kürbis schälen, die Kerne mit einem Löffel auskratzen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Kürbisstücke mit dem Whiskey in einem Topf erhitzen und einige Minuten weich dünsten.
Äpfel schälen, entkernen und fein reiben. Äpfel, Zucker und Senf unter den Kürbis rühren und 3 Minuten sprudelnd aufkochen.
Die Masse in kalt ausgespülte Gläser füllen. Die Gläser gut verschließen, auf den Kopf stellen und vollständig auskühlen lassen.