Leichte Karfiolsuppe

Diese leichte Karfiolsuppe können sie ohne Reue genießen. Ein sehr geschmackvolles Rezept aus der gesunden Kochecke.

Leichte Karfiolsuppe

Bewertung: Ø 4,6 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750 g Karfiol
1 EL Öl
100 g Lauch
1 l Gemüsesuppe
1 Prise Salz
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die leichte Karfiolsuppe zuerst den Karfiol in kleine Röschen teilen und gut waschen. Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.
  2. Dann in einem Topf das Öl erhitzen und den Lauch darin anschwitzen. Den Karfiol zugeben, mit Suppe aufgießen und ca. 20 Minuten weich dünsten.
  3. Nun mit dem Stabmixer fein pürieren und zum Schluss mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit einem Schlagobershäubchen garnieren.

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