Mediterrane Fischpfanne

Erstellt von metaris

Ein aromatisches und einfaches Rezept aus dem Süden ist diese mediterrane Fischpfanne.

Mediterrane Fischpfanne

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Zutaten für 2 Portionen

4 Stk Fischfilet
1 Stk Zwiebel
2 Stk Paprika
3 Stk Knoblauchzehe
3 Stk Tomate
1 Schuss Ouzo
3 EL schwarze Oliven
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Rosmarin
1 Prise Oregano
150 g Fetakäse
1 Schuss Olivenöl
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

65 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und in kleine Stückchen schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Tomaten in kleine Stückchen schneiden.
  2. Zwiebel und Paprika in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Knoblauch, Rosmarin und Oregano dazugeben und kurz mitbraten. Mit einem Schuss Ouzo ablöschen, Oliven und Tomatenstückchen hinzufügen.
  3. Gefrorene Fischfilets abspülen und trockentupfen. Fisch in eine ofenfeste Form legen und die Gemüsemischung dazugeben. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 20 Minuten garen. Danach Petersilie und Feta darüber streuen und weitere 20 Minuten garen.

Tipps zum Rezept

Die Fischpfanne kann selbstverständlich auch mit frischem Fisch zubereitet werden, die Garzeit muss entsprechend verkürzt werden.

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