Mexikanischer Salat

Zutaten für 4 Portionen
6 | EL | Joghurt |
---|---|---|
1 | EL | Olivenöl |
300 | g | Rinderfaschiertes |
1 | Stk | Zwiebel |
1 | Stk | Paprika (rot) |
1 | Dose | Mais (kleine Dose) |
1 | Dose | Kidneybohnen (kleine Dose) |
4 | Stk | Tomaten |
250 | g | Salat |
8 | EL | Salsasauce |
1 | Stk | Avocado |
1 | Prise | Pfeffer |
1 | Prise | Salz |
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Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Zuerst den Salat waschen. Die Tomaten ebenfalls waschen und wie auch die Avocado in kleine Würfel schneiden. Die Paprika waschen und in Streifen schneiden. Den Salat und die Tomaten- und Avocadowürfel zusammen mit dem Mais und den Kidneybohnen in eine größere Salatschüssel geben.
- Die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und mit dem Faschierten in etwas Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, anschließend die Salsa Sauce einrühren.
- Für das Dressing das Joghurt mit Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Dann unter den Salat mischen und das Faschierte unterheben.
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