Mexikanischer Salat

Dies ist ein leckeres Rezept aus Mexiko: Mexikanischer Salat mit Hackfleisch, Avocado, Mais und Bohnen.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (34 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6 EL Joghurt
1 EL Olivenöl
300 g Rinderfaschiertes
1 Stk Zwiebel
1 Stk Paprika (rot)
1 Dose Mais (kleine Dose)
1 Dose Kidneybohnen (kleine Dose)
4 Stk Tomaten
250 g Salat
8 EL Salsasauce
1 Stk Avocado
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst den Salat waschen. Die Tomaten ebenfalls waschen und wie auch die Avocado in kleine Würfel schneiden. Die Paprika waschen und in Streifen schneiden. Den Salat und die Tomaten- und Avocadowürfel zusammen mit dem Mais und den Kidneybohnen in eine größere Salatschüssel geben.
  2. Die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und mit dem Faschierten in etwas Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, anschließend die Salsa Sauce einrühren.
  3. Für das Dressing das Joghurt mit Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Dann unter den Salat mischen und das Faschierte unterheben.

Nährwert pro Portion

kcal
432
Fett
30,77 g
Eiweiß
21,63 g
Kohlenhydrate
16,56 g
Detaillierte Nährwertinfos

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