Mini - Spinat - Pide aus Blätterteig

Erstellt von Farori

Mini - Spinat - Pide aus Blätterteig sind ein köstlicher Snack. Ein Rezept für ein Party-Fingerfood.

Mini - Spinat - Pide aus Blätterteig

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Zutaten für 4 Portionen

1 Pk Bätterteig
200 g Spinat (frisch)
1 EL Tomatenmark
1 Stk Tomate
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
1 TL Zucker
0.5 TL Salz
1 Schuss Weißwein
1 TL Oregano
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Tomate waschen, Strunk und Kerne entfernen und möglichst klein würfeln. Spinat verlesen, waschen, gut trockenschütteln und in feine Streifen schneiden.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel sanft anrösten, dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitrösten. Nun Tomatenmark unterrühren, Tomatenwürfel, Oregano und Spinat hinzufügen und mit einem Schuss Weißwein ablöschen.
  3. Unter Wenden einreduzieren lassen, bis der Spinat gar und die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist. Mit Salz und Zucker abschmecken und beiseite stellen.
  4. Blätterteig aufrollen und in 12 gleich große Rechtecke teilen. Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
  5. Je einen EL Spinat auf jedem Blätterteigrechteck verteilen, dann die Enden zudrehen, sodass kleine Schiffchen entstehen. Ungefähr 20 Minuten im Backrohr backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.

Tipps zum Rezept

Wer mag, kann die fertigen Schiffchen vor dem Backen auch mit Parmesan oder Feta bestreuen.

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