Mokka-Schichttorte

Die Mokka-Schichttorte macht nicht nur optisch, sondern vor allem geschmacklich Eindruck. Dieses Rezept eignet sich besonders gut dafür.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

220 g Mehl (glatt)
3 TL Backpulver
4 EL Kakaopulver
120 g Kristallzucker
2 Stk Eier
2 EL Zuckerrübensirup
170 ml Maiskeimöl
170 ml Milch

Zutaten für die Creme

1 EL Instant-Kaffee
1 EL Wasser (kochend)
320 ml Schlagobers
2 EL Staubzucker

Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst wird das Mehl mit dem Back- und Kakaopulver in eine große Schüssel gesiebt und mit dem Zucker gemischt. Danach wird eine Vertiefung in die Mitte gedrückt und Eier, Sirup, Öl und Milch werden in diese Vertiefung gegeben. Alle Zutaten werden mit einem Mixer nach und nach zu einem glatten Teig verarbeitet.
  2. Der Teig wird in eine eingefettete Springform gefüllt. Die Form kommt für 40 Minuten in das auf 180°C vorgeheizte Backrohr. Anschließend wird der Kuchen für 5 Minuten in der Form gelassen und dann auf ein Kuchengitter gestürzt und auskühlen gelassen.
  3. Für die Sahne wird der Kaffee im heißen Wasser aufgelöst, anschließend mit dem Schlagobers und dem Staubzucker in einer Schüssel steif geschlagen. Der Kuchen wird zweimal horizontal durchgeschnitten.
  4. Die Böden werden nun mit der Hälfte der Mokkasahne bestrichen und aufeinandergesetzt. Mit der restlichen Creme wird die Torte rundherum bestrichen.

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