Moosbeer-Schmarren
Zutaten für 4 Portionen
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für den Moosbeer-Schmarren die Eier trennen. Aus Mehl, Milch, Dottern, Zucker und Salz einen Teig rühren. Aus dem Eiklar steifen Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
- Die Moosbeeren verlesen und in die Masse einrühren. In einer tiefen Pfanne die Butter erhitzen und den Teig eingießen.
- Eine Seite goldgelb backen, dann wenden und die andere Seite ebenso goldgelb backen. Anschließend den Schmarren in kleine Stücke zerreißen.
Tipps zum Rezept
Mit Staubzucker bestreut servieren.
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