Oberkärntner Käsesuppe

Oberkärtner Käsesuppe schmeckt einfach lecker. Das Rezept ist vor allem im Süden Österreichs beliebt.

Oberkärntner Käsesuppe Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

50 g Butter
50 g Zwiebel, klein geschnitten
50 g Mehl
1000 ml Rindsuppe
1 Prise Salz
50 g Reibekäse
1 Becher Sauerrahm

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Lassen Sie die Zwiebel kurz in Butter anschwitzen. Geben Sie dann das Mehl dazu und lassen Sie es hellbraun anbraten. Dann gießen Sie es mit ein wenig Suppe auf und lassen Sie die Suppe ca. 10 Minuten kochen.
  2. Vermischen Sie nun Käse und das Salz mit Rahm und rühren Sie dies in die Suppe ein. Lassen Sie die Suppe auf kleiner Flamme 5 Minuten kochen.

Tipps zum Rezept

Speckknödel gibt man normalerweise als Einlage in die Suppe!

Nährwert pro Portion

kcal
337
Fett
26,65 g
Eiweiß
11,95 g
Kohlenhydrate
13,05 g
Detaillierte Nährwertinfos

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