Oberkärntner Käsesuppe

Name: Oberkärntner Käsesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 50 g Mehl; 50 g Reibekäse; 1000 ml Rindsuppe; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 50 g Zwiebel, klein geschnitten

Oberkärtner Käsesuppe schmeckt einfach lecker. Das Rezept ist vor allem im Süden Österreichs beliebt.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (30 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50	g	Butter
50	g	Zwiebel, klein geschnitten
50	g	Mehl
1000	ml	Rindsuppe
1	Prise	Salz
50	g	Reibekäse
1	Becher	Sauerrahm

Kategorien

Kärntner Küche Einfache Rezepte Käse Rezepte Österreichische Rezepte Suppenrezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Lassen Sie die Zwiebel kurz in Butter anschwitzen. Geben Sie dann das Mehl dazu und lassen Sie es hellbraun anbraten. Dann gießen Sie es mit ein wenig Suppe auf und lassen Sie die Suppe ca. 10 Minuten kochen.
Vermischen Sie nun Käse und das Salz mit Rahm und rühren Sie dies in die Suppe ein. Lassen Sie die Suppe auf kleiner Flamme 5 Minuten kochen.