Omelette Soufflée

Mit feiner Marmelade bestrichen schmeckt diese Omelette Soufflée wunderbar. Hier dazu das Rezept.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (11 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

5 Stk Eiklar
3 Stk Eidotter
1 EL Butter für die Form
2 EL Staubzucker
2 EL Marillenmarmelade
1 Schuss Rum

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für die Omelette Soufflée aus dem Eiklar steifen Schnee schlagen. Dotter und Zucker schaumig rühren.
  2. Unter die Dottermasse den Eischnee unterheben. Eine feuerfeste Pfanne mit Butter ausstreichen. Den Teig einfüllen mit wenig Hitze backen, bis die Unterseite goldgelb ist. Nicht wenden.
  3. Die Marmelade mit Rum verrühren, eine Hälfte damit bestreichen und zusammenklappen.

Tipps zum Rezept

Mit Staubzucker bestreut servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
476
Fett
25,38 g
Eiweiß
28,43 g
Kohlenhydrate
32,19 g
Detaillierte Nährwertinfos

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