Orangen-Karotten Suppe

Richtig cremig wird es mit einer Orangen-Karotten Suppe. Bei diesem Rezept ist der Genuss vorprogrammiert.

Orangen-Karotten Suppe Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (36 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Zwiebel
2 EL THEA
1 Stk Knoblauchzehe
2 Stk Karotten
0.5 Stk Orange (Bio, Saft und Schale)
200 ml Gemüsebouillon
2 EL Sauerrahm

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

18 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 8 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Vorab Zwiebel, Knoblauch und Karotten schälen und klein schneiden. Dann Zwiebel in THEA in einem Topf anschwitzen, Knoblauch und Karotten zugeben und mitrösten. Mit Orangenschale und Saft leicht einkochen, dann mit Gemüsebouillon aufgießen und ca. 5 Min. köcheln lassen.
  2. Zum Schluss den Rahm einrühren, von der Platte nehmen und mit dem Stabmixer pürieren.

Tipps zum Rezept

Je nach Geschmack können sie die Suppe noch mit Curry verfeinern. Mit gerösteten Brotwürfeln servieren.

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