Panierter Karpfen auf Sauerkraut

Frische köstliche Karpfenfilets werden paniert und auf einem Sauerkraut Bett serviert. Das Rezept schmeckt herrlich.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Karpfenfilets
1 Spr Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Kümmel
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
500 g Sauerkraut
150 ml Schärdinger Berghof Sauerrahm
60 g Mehl
2 Stk Eier
120 g Semmelbrösel

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Karpfenfilets werden in Zitronensaft, Salz und Pfeffer gerieben.
  2. In einer Pfanne die klein gehackten Zwiebel und Knoblauchzehen anrösten und das Sauerkraut zugeben. Dann Kümmel und Sauerrahm zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 20 Minuten schmoren lassen.
  3. Die Karpfenfilets in Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel wenden um sie zu panieren. Danach in Öl herausbacken.
  4. Die Karpfenfilets auf einem Sauerkrautbett servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
255
Fett
8,92 g
Eiweiß
10,74 g
Kohlenhydrate
30,80 g
Detaillierte Nährwertinfos

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