Paprika-Marillen-Gemüse

Das Paprika-Marillen-Gemüse schmeckt kalt und warm sehr gut. Ein farbenfrohes Rezept.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Paprika rot
1 Stk Chilischote (rot)
1 Stk Zwiebel (rot)
3 Stk Knoblauchzehen
1 Stk Karotten
4 Stk Marillen (getrocknet)
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Karotte, Paprika und Chili waschen, putzen und klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Marillen ebenfalls würfeln.
  2. Alles mit etwas Öl in einer Pfanne einige Minuten andünsten.
  3. Gemüse nun salzen und das restliche Öl zugeben und etwa 5 Minuten weiter dünsten.

Tipps zum Rezept

Mit Koriander garnieren.

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