Penne mit Zucchini in Parmesansauce

Penne mit Zucchini in Parmesansauce schmecken sehr pikant. Versuchen sie das vegetarische Pasta - Rezept.

Penne mit Zucchini in Parmesansauce

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Zutaten für 2 Portionen

200 g Nudeln
1 Stk Zucchini
1 EL Butter
120 ml Schlagobers
4 EL Wasser
2 EL Walnüsse
3 EL Parmesan (gerieben)
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Penne mit Zucchini in Parmesansauce zuerst die Zucchini putzen und in dünne Streifen schneiden. Anschließend in einer Pfanne mit Butter weich dünsten. Nudeln in einen Topf mit Salzwasser bissfest kochen.
  2. Schlagobers, Nüsse und Wasser mit dem Stabmixer fein pürieren, Parmesan einrühren und Salz und Pfeffer abschmecken. Zucchini, abgetropfte Nudeln und Parmesansauce gut vermengen.

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