Pizzasauce

Eine selbstgemachte Pizzasauce mit frischen Zutaten schmeckt bekömmlich und passt auf jede Pizza - ein tolles Rezept!

Pizzasauce Foto © mariontxa / fotolia.com

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Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Knoblauchzehe
5 EL Olivenöl
1 Dose Tomaten im Saft (geschält)
1 Bund Basilikumblätter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Zucker

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch kurz und scharf anbraten, einen TL Zucker darüber geben und den Knoblauch leicht Karamellisieren.
  2. Eine Hand voll frischer Basilikumblätter hinzufügen gut vermischen. Einen kurzen Moment warten und die Dose Tomaten dazu geben.
  3. Mit einem Löffel die Tomaten zerstückeln, gut umrühren und alles ein bis zwei Minuten köcheln lassen.
  4. Die ganze Masse durch ein Sieb in einen Topf passieren. Die passierte sehr flüssige Pizzasauce noch 5 Minuten köcheln lassen, Pfeffer und Salz hinzu geben. Vom Herd nehmen, zudecken und fertig ist die Sauce.

Tipps zum Rezept

Ein Pizzateig für die Pizzasauce.

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