Polnische Pirogi

Dieses einfache Rezept für polnische Pirogi kommt bei Ihren Partygästen, zu Bier serviert, sicherlich gut an.

Polnische Pirogi

Bewertung: Ø 4,3 (67 Stimmen)

Zutaten für 15 Portionen

250 g Mehl (glatt)
2 Msp Backpulver
1 Tasse Salz
50 g Butter
1 Stk Ei
0.5 Becher Sauerrahm
1 Stk Eidotter

Zutaten für die Fülle

1 Stk Zwiebel
50 g Champignons
20 g Butter
150 g Faschiertes
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
0.5 Bund Petersilie
Portionen
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Kategorie

Partyrezepte

Zeit

110 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
80 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für den Teig das Mehl, Backpulver, Salz, Butter, Ei und den Sauerrahm in einer großen Schüssel glatt rühren. Dann rasch zu einem geschmeidigen Teig kneten und zugedeckt 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
  2. Als Vorbereitung für die Fülle die Zwiebel schälen, Champignons putzen, Petersilie waschen und alles fein hacken.
  3. Nun die Zwiebel in der heißen Butter kurz anrösten, die Champignons dazugeben und kurz weiterrösten.
  4. Vom Feuer nehmen und das Fleisch und die Petersilie daruntermischen.
  5. Den fertigen Teig ausrollen und in 10x10 cm - Quadrate schneiden. Auf jedes Quadrat etwas Fülle geben, die Teigränder mit gesprudeltem Dotter bestreichen und zusammenklappen.
  6. Die Teigstücke nun auf ein Blech mit Backpapier legen und bei 200° ca. 20 Minuten hellbraun backen.

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User Kommentare

gabili
gabili

die Pirogi wurden uns mal von einer Polnischen Gastarbeiterin gekocht.
Schmeckten wunderbar. Vor allem wissen die Polen wie man die am besten macht

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Sommerfrisch
Sommerfrisch

Noch nie davon gehört. Klingt aber sehr verlockend. Ich bin überzeugt davon, dass man hier auch eine süße Füllung reingeben kann.

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