Portweinsauce

Name: Portweinsauce
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Balsamico-Essig; 25 g Butter; 20 ml Madeira; 1 Prise Pfeffer; 45 ml Portwein; 1 Prise Salz; 450 ml Suppe

Das Rezept von der Portweinsauce passt besonders zu Wildgerichten, wie Steaks oder Rollbraten.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

450	ml	Suppe
45	ml	Portwein
20	ml	Madeira
1	EL	Balsamico-Essig
25	g	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Suppe mit Portwein und Madeira auf die Hälfte einkochen und mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
Die Sauce von der Herdplatte nehmen, Butterflocken mit einem Schneebesen unterrühren, nochmals abschmecken.