Portweinsauce
Zutaten für 4 Portionen
| 450 | ml | Suppe |
|---|---|---|
| 45 | ml | Portwein |
| 20 | ml | Madeira |
| 1 | EL | Balsamico-Essig |
| 25 | g | Butter |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Schneebesen
Zeit
15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Suppe mit Portwein und Madeira auf die Hälfte einkochen und mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
- Die Sauce von der Herdplatte nehmen, Butterflocken mit einem Schneebesen unterrühren, nochmals abschmecken.
Tipps zum Rezept
Statt Madeira können sie auch Rotweinlikör verwenden.
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