Rahmschnitzel

Name: Rahmschnitzel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butterschmalz; 4 Stk Kalbschnitzel; 250 ml Knochensuppe; 5 EL Mehl; 1 Prise Salz; 125 ml Sauerrahm; 1 Becher Schlagobers; 1 Stk Zitrone

Rahmschnitzel schmecken einfach lecker! Mit ein wenig Obers und Zitrone verfeinert wird das Tiroler Rezept zum höchsten Genuss.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (115 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Kalbschnitzel
1	Prise	Salz
5	EL	Mehl
2	EL	Butterschmalz
250	ml	Knochensuppe
1	Becher	Schlagobers
125	ml	Sauerrahm
1	Stk	Zitrone

Kategorien

Tiroler Küche Fleisch Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Klopfen Sie die Schnitzel ein wenig. Dann salzen Sie diese und wenden Sie diese in Mehl. Braten Sie dann die Schnitzel auf beiden Seiten in heißem Butterschmalz kurz an.
Geben Sie das Fleisch kurz aus der Pfanne. Geben Sie Suppe in die Pfanne. Dann kochen Sie die Suppe und rühren Sie den Obers ein. Binden Sie dann die Sauce mit Mehl und Sauerrahm.
Würzen Sie die Sauce dann mit Zitrone und Salz. Geben Sie dann das Fleisch wieder in die Sauce und lassen Sie diese dann in der Sauce ziehen.