Raspeli
Zutaten für 35 Portionen
| 4 | Stk | Eiweiß |
|---|---|---|
| 310 | g | Kristallzucker |
| 2 | Pk | Vanillezucker |
| 45 | g | Kakaopulver |
| 170 | g | Kokosraspel |
Kategorien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Baisermasse wird das Eiweiß mit dem Mixer zu einem steifen Schnee geschlagen. Danach werden der Zucker und der Vanillezucker nach und nach untergeschlagen.
- Anschließend wird der Kakao auf den Eischnee gesiebt und zusammen mit den Kokosraspeln vorsichtig untergehoben. Die Masse wird mit Teelöffeln ausgestochen und kommt auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
- Die Raspeli kommen für ca. 25 Minuten bei 150°C in den Backofen.
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