Rettichsalat

Name: Rettichsalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 ml Essig; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 300 g Rettich; 1 Prise Salz; 150 ml Wasser; 1 Prise Zucker

Ein Rezept für einen Wintersalat ist dieser Rettichsalat. Passt sehr gut als Beilage bei Grillfeste in der kalten Jahreszeit.

Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

300	g	Rettich
1	Prise	Zucker
2	EL	Olivenöl
50	ml	Essig
150	ml	Wasser
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Rettichsalat zuerst den Rettich schälen und in dünne Scheiben hobeln. Etwas salzen und einige Minuten ziehen lassen.
Rettich mit Zucker, Apfelessig und Wasser kurz köcheln. Etwas abkühlen lassen, das Öl untermengen und mit Pfeffer abschmecken.