Rindsschnitzel nach Jägerart

Ein sehr beliebtes Rezept aus der Tiroler Küche sind die pikanten Rindsschnitzel nach Jägerart.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

150 g Steinpilze
150 g Schinken
3 EL Butter
4 Stk Rindsschnitzel
1 EL Mehl
1 EL Senf
0.25 l Suppe
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Rindsschnitzel nach Jägerart zuerst das Fleisch klopfen und mit Salz, Pfeffer und Senf würzen. Ein Seite in Mehl tauchen.
  2. In einer tiefen Pfanne die Butter erhitzen und die Schnitzel beidseitig scharf anbraten. Anschließend mit der Suppe aufgießen und zugedeckt gar dünsten.
  3. In der Zwischenzeit die Steinpilze putzen und klein schneiden. Den Schinken fein würfeln. Beides in einer Pfanne mit 1 Löffel Butter scharf anbraten und warm stellen. Die Schnitzel mit dem Pilz-Schinken-Gemisch garnieren und servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu servieren sie Nockerl und grünen Salat.

Nährwert pro Portion

kcal
126
Fett
8,97 g
Eiweiß
8,89 g
Kohlenhydrate
3,02 g
Detaillierte Nährwertinfos

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