Rote Rüben Suppe mit Chili

Die rote Rüben Suppe mit Chili kann ordentliche einheizen. Das ideale Rezept für die kalte Jahreszeit.

Rote Rüben Suppe mit Chili

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Zutaten für 4 Portionen

1 Prise Salz und Pfeffer
1 Msp Muskatnuss
1 Msp Chilipulver (scharf)
2 EL Öl
250 g Roter Rüben (gegart)
1 Stk Zwiebel
100 ml Weißwein
750 ml Gemüsesuppe
0.5 Becher Schlagobers
1 Becher Creme fraiche
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die rote Rüben Suppe mit Chili zuerst die Rüben und Zwiebel schälen und klein würfeln. In einem Topf mit Öl andünsten.
  2. Mt Weißwein ablöschen und mit Gemüsesuppe aufgießen. Anschließend mit einem Pürierstab pürieren und mit Chili, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Suppe vor dem Servieren mit Schlagobers und Creme fraiche verfeinern.

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