Rucolasuppe

Rucola und Kartoffel erhält man das ganze Jahr. Hier unsere Rezept - Idee von der Rucolasuppe.

Rucolasuppe Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
3 EL Öl
4 Stk Kartoffel
100 g Rucola
1 Becher Schlagobers
750 ml Suppe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Vorab die Kartoffeln waschen, schälen und in Stücke schneiden. Auch den Zwiebel schälen und würfeln. Den Rucola waschen und grob zerkleinern.
  2. Nun das Öl im Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Die Kartoffeln zugeben und alles auf hoher Flamme kurz dünsten. Mit Obers und Suppe aufgießen und etwa 25 min. auf kleiner Flamme leise köcheln lassen.
  3. Zum Schluss den Rucola zugeben und kurz mitköcheln lassen. Alles fein mit den Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Am besten mit selbstgemachten Grissini servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
333
Fett
27,83 g
Eiweiß
3,85 g
Kohlenhydrate
17,99 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

brokkoli-suppe.jpg

BROKKOLI SUPPE

Suppen sind immer willkommen. Das Rezept für Brokkoli Suppe wärmt unseren Körper und spendet Kraft.

zwiebelsuppe.jpg

ZWIEBELSUPPE

Das Rezept für eine köstliche Zwiebelsuppe ist rasch zubereitet und bringt Ihnen eine tolle, delikate Vorspeise auf den Tisch.

leichte-tomatensuppe.jpg

LEICHTE TOMATENSUPPE

Diese leichte Tomatensuppe schmeckt sehr köstlich. Hier ein schnelles Rezept für eine schmackhafte Suppe.

zucchinicremesuppe.jpg

ZUCCHINICREMESUPPE

Diese Zucchinicremesuppe können sie kalt oder warm servieren. Ein ideales Rezept für eine tolle Vorspeise.

knoblauchcremesuppe.jpg

KNOBLAUCHCREMESUPPE

Diese Knoblauchcremesuppe kann eine scharfe Sache werden. Bei diesem Rezept können sie die Knoblauchmenge nach Belieben erweitern.

baerlauchsuppe.jpg

BÄRLAUCHSUPPE

Die Bärlauchsuppe schmeckt einfach fantastisch. Dieses Rezept ist eine tolle, ausgefallene Suppenvariation.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Impfdosen laufen ab

am 20.09.2021 13:46 von MaryLou

Paketzustellung

am 20.09.2021 12:21 von alpenkoch

Off-Label impfen

am 20.09.2021 11:40 von Limone