Schaumcreme

Name: Schaumcreme
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 3 Stk Eidotter; 2 Stk Eiklar; 0.5 l Milch; 100 g Staubzucker; 1 Pk Vanillepuddingpulver; 1 Pk Vanillezucker; 2 EL Zucker

Ein altes Dessert - Rezept aus Omas Kochbuch ist diese Schaumcreme.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,9 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	l	Milch
2	EL	Butter
2	EL	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
3	Stk	Eidotter
2	Stk	Eiklar
1	Pk	Vanillepuddingpulver
100	g	Staubzucker

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Creme Rezepte Dessert Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Schaumcreme zuerst das Puddingpulver mit etwas Milch und dem Vanillezucker verrühren. Die restliche Milch zusammen mit Zucker und Butter in einem Topf zum Kochen bringen.
Das Puddingpulver einrühren und aufkochen lassen. Dabei immer kräftig rühren, dann den Dotter einrühren.
Aus dem Eiklar steifen Schnee schlagen und zum Schluss den Staubzucker mitrühren. Anschließend den Schnee vorsichtig unter die heiße Creme heben und kalt stellen.