Schinkenfleckerl auf ungarische Art

Erstellt von Farori

Dieses deftigen Schinkenfleckerl auf ungarische Art werden ihren Lieben schmecken. Mit diesem Rezept bringen sie pikante Abwechslung auf die Teller.

Schinkenfleckerl auf ungarische Art

Bewertung: Ø 4,4 (31 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Fleckerl
1 Stk Zwiebel
4 Stk Knoblauchzehe
1 Stk Paprika (rot)
4 Stk Essiggurkerl
200 g Schinken
80 g Speckwürfel
1 EL Tomatenmark
0.5 TL Paprikapulver (edelsüss)
0.5 TL Paprikapulver (rosenscharf)
1 TL Majoran
4 Prise Salz
2 Prise Pfeffer
2 Stk Pfefferoni (aus dem Glas, scharf)
4 EL Öl
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Fleckerl in Salzwasser al dente kochen, abgießen und gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und sehr klein würfeln. Schinken ebenfalls klein würfeln. Essiggurkerl und Pfefferoni in dünne Scheiben schneiden.
  2. Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Speckwürfel, und Knoblauch darin goldgelb anrösten, dann Tomatenmark, beide Paprikapulver, Majoran, Paprikawürfel, Schinkenwürfel, Essiggurkerl und Pfefferoni hinzugeben und 5 Minuten sanft mitrösten.
  3. Nun die noch warmen Fleckerl gut unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Warm servieren.

Tipps zum Rezept

Schmeckt auch sehr gut mit etwas geriebenem Käse bestreut, oder aber mit einem Klecks Creme fraiche.

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