Schinkenschöberl

Name: Schinkenschöberl
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 40 g Mehl; 1 Prise Salz; 90 g Schinken

Schinkenschöberl passen in eine kräftige Rindersuppe. Ein altes Rezept aus Omas Küche.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (156 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Eier
40	g	Mehl
90	g	Schinken
1	Prise	Salz

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Schinken fein würfeln.
Eiklar mit dem Salz zu einem sehr steifen Schnee schlagen. Dotter, Mehl und Schinken untermengen.
Auf ein eingefettetes und bemehltes Blech streichen und ca. 20 Minuten backen.
Ausgekühlt in Würfel oder Rauten schneiden.