Schollenfilet mit Haut braten

Für alle Fischliebhaber ist das Schollenfilet mit Haut braten eine Delikatesse. Hier unser einfaches und köstliches Rezept zum Nachkochen.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

3 EL Mehl
3 EL Olivenöl
1 Stk Zitrone (Saft)
1 Prise Salz
4 Stk Schollenfilets

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Schollenfilet mit Haut braten zuerst die Fischfilets mit Zitronensaft einreiben und etwa 5 Minuten ziehen lassen. Anschließend etwas salzen.
  2. Das Mehl in einen tiefen Teller geben. Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Nun die Fischstücke mit der Hautseite ins Mehl drücken, dann mit der Haut nach unten in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze beidseitig hellbraun braten.

Tipps zum Rezept

Servieren sie dazu Bratkartoffel und grünen Salat.

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