Schwammerlsalat
Zutaten für 4 Portionen
| 800 | g | Steinpilze |
|---|---|---|
| 2 | EL | Butter |
| 1 | EL | Petersilie |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Schuss | Essig |
| 3 | EL | Walnussöl |
| 200 | g | Blattsalate |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für den Schwammerlsalat zuerst die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Petersilie waschen und klein schneiden.
- Die Pilze in einer Pfanne mit Butter kurz anrösten, Zwiebel und Petersilie zugeben und mitrösten.
- Anschließend mit dem Essig ablöschen, salzen und pfeffern und mit dem Öl beträufeln. Den Salat auf gewaschenen Blattsalaten anrichten und lauwarm servieren.
Tipps zum Rezept
Reichen sie dazu frisches Weißbrot.
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