Schweinsknochensuppe

Erstellt von Tsambika

Eine kräftige Suppe ist diese Schweinsknochensuppe, ein einfaches Rezept auf Omas Küche.

Schweinsknochensuppe

Bewertung: Ø 4,4 (371 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1 kg Schweinefleischknochen
1 Stk Zwiebel mit Schale, halbiert
250 g Wurzelwerk (Karotten, Sellerie, Petersilienwurzel)
1 Stk Porree
1 Stk Lorbeerblatt
1 Stk Liebstöckl
0.5 Bund Petersilie
6 Stk Pfefferkörner
1 Prise Muskat, frisch gerieben
1 EL Salz
1 Bund Schnittlauch
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

150 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
120 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Fleischknochen in reichlich kochendes Wasser einlegen und kurz überbrühen. Nach 2 Minuten die blancherten Knochen aus dem Wasser nehmen und kalt abschrecken.
  2. Die überbrühten Fleischknochen in ca. 4 l kaltem, frischem Wasser zustellen. Geputztes Wurzelwerk, Zwiebel und Gewürze dazugeben. Salzen und langsam zum Kochen bringen.
  3. Die Suppe ca. 2 Stunden im nicht zugedeckten Topf köcheln lassen. Zwischendurch den sich bildendem Schaum abschöpfen. Die fertig gekochte Suppe abseihen.

Tipps zum Rezept

Suppe mit klein geschnittenem Gemüse, Fleischstückchen und Eingetropftem servieren. Mit Schnittlauch bestreuen.

ÄHNLICHE REZEPTE

Bärlauchsuppe

BÄRLAUCHSUPPE

Die Bärlauchsuppe schmeckt einfach fantastisch. Dieses Rezept ist eine tolle, ausgefallene Suppenvariation.

Karotten-Ingwer-Suppe

KAROTTEN-INGWER-SUPPE

Diese schmackhafte und gesunde Karotten-Ingwer-Suppe dürfen Sie sich nicht entgehen lassen. Das Rezept wird Suppenliebhaber begeistern.

Gemüsesuppe mit Suppengrün

GEMÜSESUPPE MIT SUPPENGRÜN

Diese herrliche Gemüsesuppe mit Suppengrün ist ein gesundes Rezept. Gemüsesuppen versorgen den Körper mit Nährstoffen und reichlich Flüssigkeit!

Selleriesuppe

SELLERIESUPPE

Schmackhaft und himmlisch cremig ist die Selleriesuppe, die Sie mit diesem Rezept für Ihre Lieben zaubern.

Brokkolicremesuppe

BROKKOLICREMESUPPE

Brokkoli ist sehr gesund und hat viel Vitamin C. Hier unser Rezept Brokkolicremesuppe, eine tolle Vorspeise im Winter.

Rindsuppe / Bouillon

RINDSUPPE / BOUILLON

Das Rezept für Rindsuppe oder Bouillon ist die Grundlage für Suppeneinlagen von Fritatten über Leberknödel bis zu Grießnockerl und anderem.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE