Senf - Eier - Nudeln

Erstellt von Farori

Wenn der Hunger schon groß ist, dann passt dieses pikante und vegetarische Rezept von den Senf - Eier - Nudeln.

Senf - Eier - Nudeln

Bewertung: Ø 4,2 (36 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Nudel
8 Stk Ei
2 EL Senf
50 ml Schlagobers
4 EL Senfsprossen
2 Prise Salz
2 EL Butter
Portionen
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Kategorie

Nudel Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Senf mit Schlagobers gut verrühren. Nun die Eier hinzugeben und grob verschlagen.
  2. Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Nudeln hinzugeben, ganz kurz mitrösten, dann die Eier-Senfmasse darüber gießen und unter oftmaligem Wenden stocken lassen. Mit Salz abschmecken und mit den Senfsprossen bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Statt Senfsprossen passen auch Radieschensprossen oder Kresse sehr gut als Dekoration.

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