Sojasprossensalat mit Karotten und Sesam-Dressing

Das Sojasprossensalat mit Karotten und Sesam-Dressing - Rezept ist zwar nicht alltäglich, aber super lecker!

Sojasprossensalat mit Karotten und Sesam-Dressing

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Zutaten für 1 Portionen

1 Tasse Rosinen
3 Stk Karotten
5 Stg Radieschen
2 Stk Äpfel
3 EL Sesam
4 EL Olivenöl
2 Spr Sesampaste
3 EL Sherryessig
1 Spr Honig
50 g Sojasprossen
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst werden die Karotten geschält und fein geraspelt. Die Rosinen währenddessen in einer Schüssel mit warmem Wasser einweichen lassen.
  2. Auch die Äpfel werden geschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten. Die Radieschen ebenfalls waschen und klein würfeln. Der Sesam wird in einer Pfanne ohne Beigabe von Öl angeröstet.
  3. Nun das Olivenöl, die Sesampaste, den Essig, ein Spritzer Honig, eine Prise Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren.
  4. Den gerösteten Sesam hinzufügen und über die Karotten-, Äpfel- und Radieschenstücke gießen. Die Rosinen untermischen und mit den Sojasprossen servieren.

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