Spaghetti mit Nektarine, Faschiertem und Feta

Erstellt von Farori

Spaghetti mit Nektarine, Faschiertem und Feta sind eine erfrischende Kombination für warme Sommerabende. Hier dazu das Rezept.

Spaghetti mit Nektarine, Faschiertem und Feta

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Spaghetti
300 g Faschiertes vom Rind
2 Stk Nektarine
200 g Fetakäse
4 EL Olivenöl
2 Zweig Rosmarin
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
75 ml Rinderfond
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Rosmarin waschen, die Nadeln vom Stängel zupfen und sehr fein hacken. Nektarine schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Fetakäse abtropfen lassen und würfeln.
  2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das Faschierte und den Rosmarin 5 Minuten krümelig darin anbraten. Dann die Nektarine hinzugeben, weitere 5 Minuten anrösten. Mit Rinderfond ablöschen und 5 Minuten einreduzieren lassen, mit wenig Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
  3. Die Herdplatte abdrehen und auf der noch warmen Platte warmhalten. Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente garen, dann abgießen und etwas abtropfen lassen. Sauce und Nudeln gut durchmischen. Zum Schluss den Feta unterheben.

Tipps zum Rezept

Wer es fruchtiger mag, nimmt statt Rinderfond Pfirsich- oder Apfelsaft zum Ablöschen.

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