Spargel Quiche mit Blätterteig

Ein Köstlichkeit zur Spargelzeit ist die Spargel Quiche mit Blätterteig. Ein vegetarisches Rezept im Frühling.

Spargel Quiche mit Blätterteig Foto lisas

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Zutaten für 4 Portionen

1 Pk Blätterteig (Kühlregal)
750 g Spargel (grün)
2 EL Dill (getrocknet)
3 Stk Eier
1 Becher Schlagobers
4 Stk Knoblauchzehen
1 Stk Zwiebel
2 EL Butter
1 Prise Salz und Pfeffer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Spargel Quiche mit Blätterteig das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Den Spargel waschen und die harten Enden abschneiden.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in einem Topf mit Butter andünsten. Den Spargel zugeben und einige Minuten mitdünsten.
  3. Eine Tortenform mit dem Blätterteig auslegen und die Ränder hochziehen.
  4. Spargelmasse auf den Teig verteilen. Obers, Eiern und Dill vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf der Spargelmasse verteilen und im Backrohr 30 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Dieses Rezept können sie auch für eine Beilage zu gegrilltem Fleisch verwenden.

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